主料:
青鱼，
500g，
清水，
600ml
辅料:
小西红柿适量
配料:
食用油适量，
猪油适量，
盐适量，
糖适量，
红油适量，
麻辣鲜适量，
黄酒适量，
蒜适量，
姜适量，
葱适量，
味精适量麻辣鱼块的做法步骤
1.葱、姜、蒜备用
2.红油、麻辣鲜、糖
3.将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手抓匀
4.加黄酒继续用手抓匀，静置。
5.干锅，中火将锅烧烫（略烫）
6.倒入食用油，并晃开
7.将鱼腌制的鱼倒入锅内。切记不要动铲子。煎到晃动锅的时候，鱼可以在锅里滑动，加清水、麻辣鲜、红油、糖，盖盖转大火烧
8.大约二十分钟左右，加猪油，略烧一小会。关火，撒点味精
9.装盘，撒上葱花，再在盘子的边沿摆上切开的小西红柿，上桌
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热菜 家常菜 青鱼
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